Les "lasagnes à la viande de cheval" ont
révélé l'opacité des chaînes de production agroalimentaire qui nous
nourrissent. Un livre pour retrouver confiance en découvrant les
mécanismes de notre alimentation, loin des idées reçues, des images
d'Epinal et de la communication des lobbys. Extrait de "Mangez, on
s'occupe du reste", de Pierre Weill, aux éditions Plon (1/2).
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